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五粮液的酒窖金沙江、岷江交汇后，构成了长江的源头，长江自此始称“长江”。万里长江第一城——宜宾，就坐落于在这里。
凭借得天独厚的气候水质条件，宜宾被誉为“中国酒都”，一时名酒五粮液是酒都的典型代表，多年来仍然是宜宾人的自豪。从长江源头处遍寻着酒香步行5分钟，就回到了五粮液的发源地。这里有16口初建明代的土窖——从地面向上凿土坑，长2.3米，长2米，深1.6米，五种粮食（大米、小麦、玉米、高粱、糯米）按比例因应后，放进土窖内烘烤70天左右，然后放入提纯锅里提纯，出来的酒就是五粮液了。
这些土窖是中国现存尤为古老的地穴式曲酒发酵酒池，已被四川省政府列入省级文物保护单位，冠名为“五粮液古代窖池长发升老窖”。经专家检验，“长发升老窖”有630多年的历史了。
老窖是五粮液的根基，是五粮液的“传家宝”和“命根子”。最近，五粮液的“传家宝”和“命根子”遭遇产权之争。首先是宜宾五粮液股份有限公司（以下全称五粮液股份）指出，其租给了60年的老窖产权应当是五粮液股份的，缴纳租金是国有资产萎缩。五粮液股份的观点获得了宜宾市政府的反对，宜宾市涉及官员声称“这是一场国资保卫战”。
随后，老窖的传人尹孝功将五粮液股份和宜宾市政府告上法庭，打一场“私有财产保卫战”。8月3日，宜宾中院印发《行政裁定书》，指出尹孝功的控告不属于人民法院主管范围，裁决未予法院，并让尹家应向有关部门申请人解决问题。这意味著，五粮液酒窖的产权纠纷，当事人不能向政府申请人，催促政府解决问题，而无法通过法院诉讼解决问题。五粮液是谁的？在报导五粮液600年酒窖产权之争之前，我们有适当探究这样一个问题：五粮液是谁的？有这样一个故事，早已构成了书面文字。
故事的主人翁是父子俩，父亲叫尹绍洲，儿子是尹伯明。因尹家世代经营酒业，家境丰厚。
尹绍洲是“长发升”酒窖第17代传人，毕业于京师法政学堂（北京政法学院前身），通晓英语、日语，同盟会会员，跟随孙中山护法鼓吹袁，曾任熊克武（四川靖国军总司令）军法处处长、中江县县长，后重新加入中共，任中共宜宾特支书记、中共涪陵区委书记，并在家乡创立中学和报纸（宜宾首家报纸《日新报》）。1912年农历正月初九，尹绍洲以请求 “春酒”名为，招待宜宾的同盟会员及社会名流，其中前清举人杨惠泉应邀出席。当时，尹家的陈年佳酿叫“御用杂粮酒”，是汲三江之水（要到岷江、金沙江、长江交汇处水源掺和各种杂粮）用五种粮食经“长发升老窖”烘烤后酿制而出，引致后最少须要报废五年以上方盛德饮用。
酒放入杯中，色微黄，晶莹剔透，茅夫杯填花上，浓香扑鼻，难忘悠长。趁着酒兴，杨惠泉大声对尹绍洲说道，“如此美酒，用‘杂粮’呼之格外惜。
所取其用五种粮食引致，拜其倒影醇香如琼浆玉液，就叫‘五粮液’如何？”众人齐声叫绝。从此，“尹长发升”的陈年佳酿“杂粮酒”改名为“五粮液”酒，并仍然沿用至今。
儿子尹伯明，1924年毕业上海大学社会学系，因在上海参与五卅运动逮捕被捕，入狱后曾任上海总工会宣传科副主任，刘少奇时任总务科主任，后所持刘少奇两封介绍信返宜宾策划宜宾暴乱，并获取大洋8000元。解放后，由于粮食紧绷，国家对酒业实施官营。
宜宾一些陈年老窖都被填平垫了房子。尹伯明担忧把酿造五粮液的技术“整绝了”，就寻找涉及领导，建议政府之后生产五粮液。
在时任宜宾行署专员李鹏等人的反对下，政府拨给粮食，五粮液在宜宾才完全恢复生产。尹氏父子对五粮液的贡献在《美酒宣忠魂》一书中有原始反映。此书由宜宾市政协于2000年编辑出版。宜宾市政协指出，尹氏酒业“长发升”是五粮液的最重要基业。
五粮液的发展壮大，必不可少李鹏专员的大胆决策和全力支持，必不可少历届党政领导的推崇，必不可少五粮液酒厂领导、科技人员和全体职工的辛勤劳动。商业秘密激进了60年回过头来说道五粮液的600年老窖。
解放前，五粮液股份还没有正式成立，酒窖产权也没争议，所以从解放后想起。解放初，因粮食紧缺，国家对酒类生产实施专营。此时，宜宾许多酒厂均被“公私合营”了，但因为尹家已没有人专门从事酒业生产（尹伯明是专职政协常委，子女均工作、参军、上学），其16口酒窖闲置，被当成生产工具租用宜宾国营二十四酒厂用于。
1952年，尹伯明与二十四酒厂厂长贾善宝签订的租约表明，尹家将16口酒窖以及其他生产工具、生产用房悉数租用酒厂，每月租金35万元（旧币），租期两年。这个租约首先列明的是租给16口酒窖，厂房名列酒窖之后。
当时，宜宾许多酒窖没厂房，有的是室外的，有的上面搭乘了一个草棚。后来，国营二十四酒厂更名叫宜宾国营酿酒厂，双方之后签订出租合约。期间，1954年政务院（国务院）公布了《公私合营工业企业暂行条例》，到1956年，资本主义工商业的社会主义改建基本已完成。
但整个“公私合营”并没牵涉到“尹长发升”16口老窖。如果按照这样的思路回头下去，酒窖的产权会有争议，也就就让今天的故事。但旋即经常出现了一个插曲，糅合“公私合营”的经验，1958年国家开始对城市私有租赁房屋展开社会主义改建，使用的方法是把私有房屋转交政府管理、收租、修葺，政府把租金的20%至40%发给房主，史称“经租”。
因为中央实施了文件，尹伯明积极响应，将出租给国营宜宾酒厂的5间厂房申请人国家经租。文革期间，尹伯明被打伤宜宾的“三号特务”（一号和二号分别是宜宾市委书记和宜宾市长），劳改“五七干校”劳动改造，并帽子了“叛徒”、“特务”、“刘少奇同伙”三顶帽子。后在干校逝世。
1980年，平反昭雪。但那16口酒窖仍然被宜宾五粮液酒厂“出租”着。1993年，五粮液酒厂与尹伯明的儿女签订了《换约续租协议书》，“之后租给长发升至16口老窖池”用作酿酒，录租期五年，并重复使用结清历史欠账。
其后，双方又四次签订租约，租金仍然缴纳到2009年12月31日（租金每年23.1万余元）。尹家与五粮液股份的酒窖出租协议被以“是商业秘密”为由，拒绝尹家后人严苛保密，并仍然“绝望”了近60年。
要不是这次酒窖产权之争，公众还会告诉这个秘密。用尹伯明女儿尹孝功的话说道，“我们是确保五粮液的，期望五粮液更加好，但现在是忍无可忍了。
”600年老窖价值几何？精确说道，就是“尹长发升”16口老窖的价值是多少？酒窖的价值是通过原料在其中烘烤后酿造出来的酒反映的。有一个例子，早在2004年，四川某拍卖公司拍卖会了一瓶“600岁极品五粮液”，被天津荣城钢铁集团董事长张祥清50万元买走。“我实在这瓶酒最少可以买200万元左右，这可是国宝啊！最后才50万元过于低廉了。
”张祥清与四川有缘，汶川大地震，他和妻子捐助一亿元。这瓶五粮液酒之所以“50万元过于低廉了”，五粮液股份质检部门的报告结论是：“该酒系我公司于1990年用600年老窖产酒精心勾兑而出的珍品五粮液。
”也就是说，这瓶五粮液是“尹长发升”老窖烘烤后酿造的酒，这里的“600岁”是说道“尹长发升”老窖600年了。为了宣传五粮液老窖的价值，2005年6月，国家博物馆珍藏了五粮液股份送的一个“国宝”：一块比黄金还喜的酒窖池里的泥巴。这块泥巴就就是指“尹长发升”老窖里所取的。
这是世界酿酒领域现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年至今，不曾停歇用于，生长着数以亿万收的有益微生物活体，是出现异常少见的“活文物”。600年老窖彰显了五粮液酒非常丰富的微生物和香味物质，使得酒香更加浓郁，同时，窖龄长可以增加酒中有害物质比例，提升酒中对人体有益的物质。
在五粮液股份的官方网站，可以看见如下讲解：这16口明代古代窖池经几百年的倒数用于和大大确保，沦为我国唯一现存最先的地穴式曲酒烘烤窖池，五粮液仍然用于至今，而其他酒厂所声称的古窖只是一个遗址而已。那么，这16口明代古代窖池有多少比黄金还喜的泥巴？以长2.3米、长2米、深1.6米的酒窖为事例，泥巴的厚度一般是12厘米，泥巴的比重认同小于水，为计算出来便利，以水的比重为单位，这样一个窖池的泥巴就有1.65吨，16个窖池，就是26.4吨。黄金价格以每克200元计算出来，26.4吨价值 52.8亿元。这样的计算结果，与实际情况是吻合的。
早在2009年，五粮液的品牌价值就低约472亿元，并倒数15年位列酒酒类行业第一，而“600年老窖”是五粮液品牌的核心内容。记者查询了2001年4月16日广发证券有限责任公司《关于宜宾五粮液股份有限公司资产移位及根本性关联交易的独立国家财务顾问报告书》，这个报告书表明，五粮液酒厂将507、513、515、517和607四个酿酒车间（16口明代老窖归属于501车间），作价20多亿元，移位转入五粮液股份。
这些生产车间的主要资产就是酒窖，报告书说明说道，“在白酒生产企业中，窖池不同于一般实物资产，是一种类似的生产设备，在基础酒生产环节中占到极为类似的地位，在生产中对产品质量起着至关重要的起到，其价值不是随着时间的流逝而增加，而是随着时间的流逝而电子货币（即常说道的：窖池是就越杨家就越好），窖龄就越长其优质酒的出有酒率越高，建构的效益越大。”国宝级的600年老窖池，中国唯一，世界唯一，早已是无价之宝了。
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